Encore 2 semaines avant de pouvoir déguster la soupe de cardon préparée par des dizaines de bénévoles, le 7 décembre 2014 avant qu'elle ne soit servie le 8 décembre. La nuit du 8 décembre est connue aujourd'hui par toute la planète pour être une nuit lumineuse à Lyon avec la fête des illuminations mais c'est aussi depuis 30 ans une nuit spéciale dans le village de Vaulx-en-Velin. Cette nuit, le cardon , un légume particulier qui a pris racine dans mon village est à la fête et quelle fête. On vient de partout et de loin partager ce moment festif pour la bonne cause et le 8 décembre 2014 comme toutes les années précédentes, les Vaudais et Vaudaises seront au rendez vous pour marquer d'une pierre blanche l'évènement sans se fâcher avec Lyon et sa fête des lumières.
Pour en savoir plus : http://onvaulxmieuxqueca.ouvaton.org/spip.php?article2061
Extrait de l'article du lien ci-dessous :
Tout est bon dans le cardon ! Les 7 et 8 décembre, le meilleur
ambassadeur de la ville sera célébré lors de la traditionnelle Fête
des cardons.
LE CARDON ? C’est le légume de Vaulx ! Cela reste l’emblème de la ville, même si on a de moins en moins de maraîchers”, note
Claude Castaldi, le président du comité des fêtes et d’animation des
commerçants, maraîchers et habitants. Les légumes typiques de la
région – le cresson de Saint-Symphorien d’Ozon, le poireau de Solaize
et bien sûr, le cardon de Vaulx-en-Velin – ont le vent en poupe.
Longtemps connus des seuls initiés et cantonnés au folklore local, ils
apparaissent depuis quelques années aux cartes des fleurons de la
gastronomie, Bocuse en tête. Plus que jamais, le car- don fait donc la
fierté de la ville.
Pour la 31e année consécutive, Vaulx
fêtera son emblème, dimanche 7 et lundi 8 décembre. Les maîtres mots
de cet évènement : convivialité et tradition. “C’est une belle fête très fédératrice. Les gens se la sont vraiment appropriées au fil des ans, continue le président. A la différence de la Fête des lumières de Lyon, elle appartient toujours aux habitants”.
Tout
aussi populaire que la Fête des cardons, la soirée d’épluchage, la
veille, devrait rassembler beaucoup d’habitués. Près de 600 kilos sont
préparés chaque année à l’école Langevin, avant le traditionnel
repas dansant (18 euros). Réservation aux permanences du comité, du 19
au 21 novembre et du 24 au 28 novembre, de 16 à 18 heures.
5000
convives sont attendus dans les rues du Village le lundi 8 décembre au
soir. Stands gastronomiques, manèges, animations de rue, structures
gonflables concerts... dès 19 heures, la place Gilbert-Boissier
revêtira ses habits de lumière pour accueillir les visiteurs venus
déguster le célèbre gratin de cardons. Comme chaque année, les
bénéfices de la soirée seront reversés à une association. Pour
cette édition, le comité des fêtes a choisi de mettre à l’honneur le
Blé de l’espérance qui vient en aide aux jeunes malades en milieu
hospitalier.
Maxence Knepper
Pratique : Comité des fêtes et d’animation des commerçants, maraîchers et habitants, 55 rue de la République. Tél : 
06 85 07 32 13. cardons.comitedesfetes@laposte.net
06 85 07 32 13. cardons.comitedesfetes@laposte.net
PARALLÈLEMENT à la Fête du cardon,
l’association Passerelles horizons ouvrira ses portes à partir de 18h,
le 8 décembre. Une tradition pour les bénévoles, qui proposeront de
goùter toutes sortes de potages : de la traditionnelle soupe de
poireaux à la chorba en passant par le minestrone. “Depuis la création de l’association en 1998, nous organisons ce temps convivial et gratuit, explique Abid Saït, le président. C’est
un prétexte pour se réchauffer, car en attendant que le cardon
gratiné soit servi, il fait froid. Sans concurrencer la Fête du
cardon, nous proposons une petite halte dans nos locaux. En moyenne nous
recevons près d’une centaine de personnes chaque année”.
Au
delà de la dégustation de soupes, Passerelles horizons est une
association multiculturelle. Elle rayonne sur le Village et propose des
échanges de savoir-faire et recense près d’une cinquantaine de
familles. Au rez-de-chaussée de l’espace associatif rue Franklin, elle
dispense aussi du soutien scolaire chaque jeudi avec des étudiants de
l’ENTPE. Enfin, un vendredi sur deux, l’association du Village avec le
service municipal Petite enfance, accueille l’espace jeu. Passerelles
horizons reçoit des subventions de la ville et de la Caf pour le
soutien scolaire.
R.C
Pratique : Passerelles horizons, espace associatif Lamaze, 15 rue Franklin. Tél :
06 73 79 17 06. Photo © Marion Parent
encore un lien http://www.vaulx-en-velin-journal.com/Actualites/Cadre-de-vie/Cardons-le-moral-!
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